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作者:admin2021.03.22来源:定制酒标签:定制白酒

导语:

庆典定制白酒哪种好?酿造工艺不同,勾兑方法不同造就了全国多种香型的白酒。但你真要问哪种香型的白酒好喝,恐怕没个确切的答案。南北东西口味各异,喜好也不尽相同,说什么酒好喝也只能是根据自己的口味体验来进行判断,无法左右他人。就好比中国八大菜系,谁能说说哪个菜系最好吃?这就是相同的意思,各有千秋,谁也替代不了谁,总而言之一句话,适合自己的就是好的。酱香型而对于其它香型白酒,如果是纯粮制作,精心酿制的,已有很多质量上乘的品牌,但由于在生产工艺上,多数采用的常温发酵,几千种微生物参加反应。在有益微生物参加反应的同时,一些有害

酿造工艺不同,勾兑方法不同造就了全国多种香型的白酒。但你真要问哪种香型的白酒好喝,恐怕没个确切的答案。南北东西口味各异,喜好也不尽相同,说什么酒好喝也只能是根据自己的口味体验来进行判断,无法左右他人。就好比中国八大菜系,谁能说说哪个菜系最好吃?这就是相同的意思,各有千秋,谁也替代不了谁,总而言之一句话,适合自己的就是好的。


酱香型

而对于其它香型白酒,如果是纯粮制作,精心酿制的,已有很多质量上乘的品牌,但由于在生产工艺上,多数采用的常温发酵,几千种微生物参加反应。在有益微生物参加反应的同时,一些有害细菌已乘机而入。关于这一点,学过微生物学,对细菌生活习性了解的人都知道,对微生物来说,不管是有益还是有害的微生物,在合适的温度,湿度下,有水,有有机物,空气(厌氧菌不需要空气)都能生存。几千种微生物参加反应,谁又能说得清酒醅里面有多少有害微生物混入其中。

  对于酱香白酒来说,它的工艺就要科学、合理得多,当然这和当地的气候有很大关系。当地的酒厂采用高温制曲,高温堆积,高温发酵,高温蒸馏,制曲温度有时达70度,如果说用这个温度,绝大多数细菌都被消灭了。在细菌学上,常用的巴氏灭菌法就是在60度的温度重复几次。用70度的高温生产出来的白酒,单从这一点上就是对人的健康有益的。


1-首先是生产工艺,酱香型白酒古法传统工艺酿造,遵循自然规律,重阳下沙端午踩曲,按传统工艺12987工艺,在微生物和自然环境的发酵下,形成得天独厚的琼浆玉液。在工人的幸苦劳作下,把美酒经过长期储存,自然老熟窖藏,然后在餐桌美味食材的搭配下,让我们荡起双桨品味酱香酒的独有风味。。


2-然后就是生产原料上,原料和配料的选材不同,酱香白酒对原料也很高的要求,选用茅台镇本地红缨子高粱,不然就打不到出酒率,蒸馏不出酱香美酒。


3-酱香型白酒完全是自然发酵出来的酒,以酒勾酒精心储存,而浓香型白酒择可以添加别的香味成分物质,这就是我家里酿酒对白酒的认知,酿制浓香型酒,除了以高粱为主要原料外,也可添加其他的粮谷原料同时发酵。多种原料混合使用,反正我土生土长的贵州茅台镇人,一直以来唯独喜欢酱香白酒!

观色只其珍

  将酒透过光线细细观看,上品的好酒其酒质清澈纯净、晶莹剔透、无丝毫沉淀物。

  将忠孝华酿酒缓缓倒入杯中细观其色,其酒质纯净透明、微有黄色,宛若琼浆玉液。举杯轻摇,则可看到细细的酒花沿杯而生,有如无暇的丝绸飘逸滑动、令人心醉。

  闻香识好酒

  闻香识美酒,白酒的香气可分为溢香、喷香、留香三种。溢香是指当鼻腔靠近酒杯口时很容易闻到白酒的香气;喷香是指当酒液进入口腔后,香气即充满口腔,优质酒和名酒均应有喷香;留香是指酒咽下后,口腔中还留有香气,上品的好酒均应有这种留香。

  忠孝华酿酒,其酒香优雅不俗、酱香突出、令人陶醉,仅一小杯即香溢满室,让人心身皆醉、回味不已!

  品味享其妙

  举杯品尝,白酒的口味要纯正,无强烈的刺激性,各味应协调。优质酒和名酒还要求滋味醇厚、浓郁、绵柔、回甜,入口有愉快舒适的感觉、回味悠香。

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