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  • 把白酒倒进鸡蛋里,没想到这么厉害,我也是才知道,看完长见识!

作者:admin2021.03.25来源:定制酒标签:白酒

导语:今天我就来给大家分享关于鸡蛋的另一种吃法,将一瓶白酒直接倒在鸡蛋里面,瞬间变成一种美食,这个做法相信很多人都不了解,我也是第一次进行尝试,没想到做的特别成功。下面就跟着我一起来学习一下,这个美食做法的具体细节吧!美食:【咸蛋】【制作食材】鸡蛋、食盐、白醋【制作步骤】1、首先来准备一盆清水,往水中放入一勺食盐,还有两滴白醋,下手搅拌均匀后,将鸡蛋放到水中先浸泡五分钟,再清洗干净。食盐能够起到杀菌消毒的作用,而且还能够增加鸡蛋的渗透力,而白醋又能软化掉附着在鸡蛋表面上的脏东西,两者相结合,能使鸡蛋被

今天我就来给大家分享关于鸡蛋的另一种吃法,将一瓶白酒直接倒在鸡蛋里面,瞬间变成一种美食,这个做法相信很多人都不了解,我也是第一次进行尝试,没想到做的特别成功。下面就跟着我一起来学习一下,这个美食做法的具体细节吧!

美食:【咸蛋】

【制作食材】鸡蛋、食盐、白醋

【制作步骤】

1、首先来准备一盆清水,往水中放入一勺食盐,还有两滴白醋,下手搅拌均匀后,将鸡蛋放到水中先浸泡五分钟,再清洗干净。食盐能够起到杀菌消毒的作用,而且还能够增加鸡蛋的渗透力,而白醋又能软化掉附着在鸡蛋表面上的脏东西,两者相结合,能使鸡蛋被清洗得更加干净卫生。在清洗时,只需轻轻用手搓一搓,再用干净的清水冲洗一遍。

2、然后控水捞出,用一张干纸巾或者干净的毛巾,将鸡蛋表面上的水分给擦干。接着,准备一个无水无油的大碗,在碗中倒入一瓶高度白酒,把刚才擦干水分的鸡蛋,放到高度白酒中进行浸泡。

这里要切记,一定要用高度白酒,低度白酒容易导致鸡蛋变质腐烂,同时酒的用量也要多,要完全没过鸡蛋。浸泡大约30分钟,在此过程中,时不时的用手翻动一下,酒精进入到鸡蛋中,既能杀菌又能够让蛋清变得更嫩。

3、三十分钟后,准备一个盘子,并在盘子中倒入多一些的食用盐,然后将浸泡好的鸡蛋,放到食盐中滚上一圈,让鸡蛋表面都能粘裹上一层食盐。接着来准备两张纸巾,将裹上食盐的鸡蛋用纸巾把它包裹起来。

轻轻放入白酒中,把表面稍微打湿即可,然后再次放回食盐中,同样的滚动上一圈,让鸡蛋表面上再裹上一层食盐。下面要准备的是一张保鲜膜,将裹了两次食盐的鸡蛋,再次用保鲜膜包裹起来,这里注意包的时候一定要将里面的空气排挤出去。

4、按照同样的方法,依次将所有的鸡蛋,都给包裹起来,我们要将鸡蛋整齐的放进保存袋中,然后用手排除里面的空气,再把袋口系紧,放在太阳底下。等食盐融化了以后,放置在通风阴凉的地方,半个月的时候,好吃的咸蛋就可以食用了。

暴晒的目的主要是为了蛋壳孔洞扩大,使得食盐尽快的渗入到鸡蛋中,并且经过暴晒后的蛋黄更容易出油。用这个方法做出来的咸蛋,蛋黄流油吃的时候会更加的美味,并且自己在家制作,干净又卫生,不用担心会添加任何的添加剂。

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