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  • 38度、53度的白酒都有什么不一样?

作者:admin2021.02.28来源:定制酒标签:

导语:说到酒,相信男性朋友很熟悉,几乎都喝过酒。酒的种类有很多,其中在中国市场占据份额最大的要数白酒,婚宴、请客必不可少。而酒的度数也有很多,有38度的白酒,也有53度的白酒,价格和口感有所区别,便宜的十几块钱,贵的上千。于是有人就会产生疑问了,不同度数的酒有什么不一样?我喝的酒很便宜,不会是酒精勾兑的假酒吧?这篇文章可以为大家解惑,相信大家读完了就会了解。我国白酒度数标准,最低28度,最高68度,一共有15个。38度和53度的白酒有什么不一样?口感不一样先说明一点,白酒的度数和质量没有关系,并不是说

说到酒,相信男性朋友很熟悉,几乎都喝过酒。酒的种类有很多,其中在中国市场占据份额最大的要数白酒,婚宴、请客必不可少。而酒的度数也有很多,有38度的白酒,也有53度的白酒,价格和口感有所区别,便宜的十几块钱,贵的上千。


于是有人就会产生疑问了,不同度数的酒有什么不一样?我喝的酒很便宜,不会是酒精勾兑的假酒吧?这篇文章可以为大家解惑,相信大家读完了就会了解。



我国白酒度数标准,最低28度,最高68度,一共有15个。


38度和53度的白酒有什么不一样?


口感不一样


先说明一点,白酒的度数和质量没有关系,并不是说度数越高的酒质量越好,度数低的酒就是水勾兑的。市面上喝得最多的酒是52度至54度,能被大众认可,符合绝大多数人的口感。


如果度数高于54度,就会感觉辛辣、刺激,受不了,度数过低则没什么酒味,喝起来像水。所以品牌酒大多数在52度左右,口感更香醇。



成本不一样


不同度数的酒制作工艺和成本会有所不同,在不懂行的人看来,度数低的酒肯定制作工艺简单,价格便宜。事实并非如此,有些优质的低度酒制作工艺十分复杂,成本也比高度酒高得多。


生产低度酒时,基本工序差不多,但是要加入降度、调香、提味等工艺,这样才能生产出优质的白酒,难度更大,成本更高。


至于选择什么度数的酒,根据自己的口感来,不能喝酒的人就选择低度数的,爱喝烈酒的人就选择50多度的酒。



既然度数对酒的质量没有影响,那么为什么有的酒很便宜,有的很贵呢?


便宜的酒都是酒精勾兑的吗?


并非如此。便宜的酒也有好酒,比如说农家自酿的白酒,或者是直接从酒厂购买的酒,肯定会比经过包装、宣传的酒要便宜一些。但是大家在购买小作坊生产的白酒时,也要注意卫生问题,很多环境、工艺不达标,存在过多的杂质,容易上头。



勾兑并不是简单地在酒里面掺水,它是一种酿酒过程中的一个必要环节。


酒酿造完毕后,由于度数、口味不同,在出售时很难保持一致,为了尽量统一口感,稳定质量,就要用基酒勾兑。就连几千块一瓶的名牌酒也少不了这个过程,所以大家没有必要看到便宜的酒就想到勾兑,或者是一听说勾兑就想到假酒,会误导不懂酒的朋友。



但是,确实有两种酒是酒精勾兑的,一种是固液态法白酒,另一种是液态法勾兑的白酒,这两种酒的主要成分是食用酒精,加入少量粮食、淀粉、糖类物质,经过多种工序加工,然后调味,最后勾兑而来。


前者多用在中高端白酒中,后者多用在十几、二十几块钱的白酒中,这也是老百姓经常喝的酒,适当饮用不会出现大问题,最好不要长期饮用。


真正要注意的是工业酒精勾兑出来的酒,这种事情确实存在过,二十多年前,有不法商家为了挣取暴利,用工业酒精代替食用酒精,制作假酒贩卖,长期喝这样的酒会加速损伤身体。


现在国家加大管控力度,基本上很少出现类似事件,再者,食用酒精价格并不高,没有必要为了节省成本做违法的事。



勾兑不是猛虎野兽,它是正常的加工环节,在酿酒过程中起重要作用,不用担心是假酒。另外,低度数的酒,喝起来没有那么烈,也会让人以为是酒精加水勾兑的。酿酒并不是简单的加水、酒精,过程复杂,刚开始酿造出来度数很高,无法饮用,必须调和降度,为了符合更多人的口味,所以出现了低度数酒,如果你喝不习惯,可以尝试其他酒。


总结一下:38度的酒和53度的酒,在成本和口感上有区别,大家可以根据自己的喜好选择。勾兑不是贬义词,要正确看待,食用酒精勾兑的白酒是可以喝的,但是工业酒精勾兑的白酒不能喝。


不管是什么酒,多贵的酒,长期大量饮用都会损害身体健康,要记住饮酒有度。

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