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  • 四川再度登顶榜首,这次与酒有关,“白酒第一大省”花落四川?

作者:admin2021.05.15来源:定制酒标签:

导语:

四川再度登顶榜首,这次与酒有关,“白酒第一大省”花落四川?白酒是世界七大蒸馏酒之一,更是我国最具代表性的酒类。因为我国幅员辽阔,不同地区产出的白酒风格各有不同,白酒香型更是高达12种之多。但如果要提及哪个省份是“白酒第一大省”,很多人都会在贵州省和四川省之间犹豫。  原因无他,中国的“白酒金三角”就落于贵州和四川这两个省之间,得天独厚的地理环境造就了两地难以被超越的酿酒优势。  贵州夏季漫长、雨热同季,非常适宜酿酒微生物的生存和繁衍,赤水河从中流过,肥沃的土壤培育出来的红缨子高粱也更适合用于酱香型白酒传统“12987”工艺的酿造。因此,产于贵州的茅台

 白酒是世界七大蒸馏酒之一,更是我国最具代表性的酒类。因为我国幅员辽阔,不同地区产出的白酒风格各有不同,白酒香型更是高达12种之多。但如果要提及哪个省份是“白酒第一大省”,很多人都会在贵州省和四川省之间犹豫。

  原因无他,中国的“白酒金三角”就落于贵州和四川这两个省之间,得天独厚的地理环境造就了两地难以被超越的酿酒优势。

  贵州夏季漫长、雨热同季,非常适宜酿酒微生物的生存和繁衍,赤水河从中流过,肥沃的土壤培育出来的红缨子高粱也更适合用于酱香型白酒传统“12987”工艺的酿造。因此,产于贵州的茅台“一枝独秀”,在当地甚至全国范围内都是“绝对王者”,地位难以超越。

  而四川作为一个浓香大省,走的是“百花齐放”路线,从“川酒甲天下”这句话就可以看出来了。光是在1989年第五届全国评酒会上,四川就有五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、全兴大曲、沱牌曲酒这“六朵金花”入选十七大名酒。

  更为关键的是,四川酒企产量一直占据中国白酒的“半壁江山”。近日,国内酒企2020年白酒产量数据公布,全国总产量累计740.73万千升,四川再度登顶榜首,以367.6万千升的白酒产量霸榜第一,而排在第二位的河南总产量还不及四川的零头多。

  在这份数据中,贵州白酒产量的排名在第六位,远不能和四川相比,也正因如此,关于四川是“白酒第一大省”的呼声也越来越高。为什么四川会诞生这么多的名酒、好酒,形成一个“浓香帝国”,原因在于其酿酒的地理优势在全国范围内都难以超越。

  四川盆地被群山环绕,东面毗邻大巴山脉、西面是“世界屋脊”青藏高原、南面是地势起伏的云贵高原、北面是秦岭,使得四川“冬无严寒、夏无酷暑”;加上西伯利亚的冷空气与太平洋和印度洋的暖湿气流相遇,带来的湿润气候,使得整体环境非常适合酿酒微生物的生存和繁衍,形成了一个“天然窖池”。

  正是由于优越的地理环境,使得四川优秀的白酒品牌众多,而且撑起了浓香型白酒的大旗,占据了中国白酒市场的半壁江山。从这几个角度上看,四川成为“白酒第一大省”当之无愧,大家觉得呢?

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