• 首页
  • 白酒知识
  • 白酒越陈越香?关于白酒的几大误区,你被骗了多久?

作者:admin2021.05.18来源:定制酒标签:

导语:

白酒越陈越香?关于白酒的几大误区,你被骗了多久?近几年,随着国民消费水平的提高,大家对酒水的质量也有了更高的要求。我国酒文化博大精深,很多人在选择白酒时,多多少少会陷入一些误区,今天就来探讨一些常见的几大误区吧。白酒一定越陈越香?众所周知,白酒是只有生产日期,没有标保质期,因为十度以上的白酒就已经具有杀菌消毒的效果,可以长期储存。白酒虽然没有保质期,但却有最佳饮用期。刚酿造出的白酒刺激性大,气味不正,往往酒精味浓,粮香较淡,经过一定时期的储存,酒体变得绵甜柔和,香味突出,比陈放之前醇厚、柔和,这种现象称作“白酒的老熟”。#白酒#一般白酒储存了

近几年,随着国民消费水平的提高,大家对酒水的质量也有了更高的要求。我国酒文化博大精深,很多人在选择白酒时,多多少少会陷入一些误区,今天就来探讨一些常见的几大误区吧。

白酒一定越陈越香?

众所周知,白酒是只有生产日期,没有标保质期,因为十度以上的白酒就已经具有杀菌消毒的效果,可以长期储存。白酒虽然没有保质期,但却有最佳饮用期。

刚酿造出的白酒刺激性大,气味不正,往往酒精味浓,粮香较淡,经过一定时期的储存,酒体变得绵甜柔和,香味突出,比陈放之前醇厚、柔和,这种现象称作“白酒的老熟”。


#白酒#

一般白酒储存了十五年以上依旧继续存放的话,会使酒精度数减少,酒味变淡,口感苦涩,像中药,许多酒厂都储存着陈年的老酒,用来勾兑新酒,调和新酒的风味。

不同香型的白酒的存放时间也有不同的讲究,清香型白酒存放应该不宜超过5年,浓香型白酒存放不宜超过10年。

另外液态法白酒和固液法白酒,这两种白酒不适合存放,这类白酒是由工业酒精勾兑而成,储存时间长了,酒质会变得苦涩还会散发刺鼻的酒精味。所以,只有优质白酒的长期贮藏,才是越陈越好的先决条件。


一瓶500ml的酒相当于一斤?

日常生活中很多酒友们都喜欢用重量来衡量自己的酒量,却不用瓶数来算,一般一瓶白酒的体积是500ml,但一瓶白酒实际上还不到一斤。

水的比重是1g/ml,一瓶500ml的水就是500克,也就是1斤重。但是酒精的比重低,只有0.8g/ml,一瓶500ml的酒精只有400克,也就是8两重。

白酒的度数越高,重量越少,所以一瓶500ml的高度数白酒还不到一斤,通常用几斤几两来表达更能让能直观得让人清楚自身酒量。


喝酒有害健康?

不少人都把持着喝酒伤身的观点来看待白酒,但其实适量饮用白酒是不会影响身体健康,反而可以促进血液循环起到排除体内湿气、活血化瘀的作用,可以缓解关节炎风湿等症状。

另外,中医表明白酒具有催眠功效,可刺激性胃酸代谢与唾沫代谢,从而起到健胃消食和止疼痛、通便及除虫的功效;西方医学研究表明,适量的酒精,能对人的大脑和中枢神经够起到舒缓、松弛作用,消除疲劳和紧张感。


自酿酒是纯粮食酒,才是地道好酒?

这是很多人深信不疑的观点,每当说起白酒,总有人笃定地表示:我老丈人邻居的二大爷家的小姨子的娘家远方表哥是开酒作坊的,我老丈人都是去那里打的酒,纯粮食酿的,健康、好喝、甘甜!

其实这话听着也没错,很多私人酿酒作坊确实都是纯粮酒,周边买酒的都是乡里乡亲,怎么着也不能坑人不是。


但其实小作坊受限于资金、设备、技术和工艺的限制,酒的品质大概率是不怎么样的,也没有保障。

我们都知道的是,白酒酿出来后要除杂、勾调,贮存几年才能灌装出厂。小作坊的酒基本没有贮存这一道工序,都是刚酿出来的酒就拎个塑料桶打回去喝了。

新酒发酵过程中会产生不少有害的挥发性物质,这些物质必须要经过一段时间的贮存才会慢慢消失。如果没有经过贮存,这些物质对身体有害不说,口感方面也是苦、涩、酸、辣、冲,根本不好喝。

对于酒好不好的评判标准,可以这么形容:好酒是纯粮酒,但纯粮酒不一定就是好酒。

以上就是我想对关于白酒的几个误区的解释,还是想劝诫各位酒友,适量饮酒,身体健康和开心才是人生之重。

温馨提示本站文章来源于网络,经过编辑发布在定制酒网站,如有侵权,请联系站长删除。

已有0人参与

点击加入定制酒交流群

酱酒文化