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  • 如何选择一款适合存放的白酒?三大要点告诉你

作者:admin2021.05.19来源:定制酒标签:

导语:

如何选择一款适合存放的白酒?三大要点告诉你。如果是想要存一些白酒来自己品尝,那可以选择的就太多了,首先我们要知道什么样的白酒适合储存,怎么去储存,怎么样才能保证在储存的过程中不会发生变质,下面我们来把这些疑问一一解决!什么样的白酒适合储存?我们都知道哈,市面上的白酒,价钱都不同,包装也不同,度数不同,香型也不同,口感自然也不会相同,而一款白酒适不适合储存,主要跟包装和度数有很大的关系!首先我们存放白酒的度数一定要高,理想的储存度数应该在50度以上的高度白酒,因为白酒在储存的过程中会发生水解现象,白酒的香味会随着时间的流逝,慢慢地会挥发到空

如果是想要存一些白酒来自己品尝,那可以选择的就太多了,首先我们要知道什么样的白酒适合储存,怎么去储存,怎么样才能保证在储存的过程中不会发生变质,下面我们来把这些疑问一一解决!

什么样的白酒适合储存?

我们都知道哈,市面上的白酒,价钱都不同,包装也不同,度数不同,香型也不同,口感自然也不会相同,而一款白酒适不适合储存,主要跟包装和度数有很大的关系!


首先我们存放白酒的度数一定要高,理想的储存度数应该在50度以上的高度白酒,因为白酒在储存的过程中会发生水解现象,白酒的香味会随着时间的流逝,慢慢地会挥发到空气当中,酒的香味跑没了,喝起来也就索然无味了,所以一般低于45度以下的白酒,咱们就不建议长时间存储了,


还有就是我们要选择纯粮食酒来储存,懂酒的人都知道,现在市面上除了纯粮酿造的固态法白酒,还有只用食用酒精勾兑的液态法白酒和粮食酒和食用酒精勾兑的固液法白酒,后两者一般在低价酒中会经常出现,所以我们要是存储白酒的话,一定要选择纯粮酿造的固态法白酒,这个一般在瓶身的配料表中就可以看到!


还有就是容器,市面上大部分的白酒都是瓷瓶、玻璃瓶、塑料瓶灌装的,而瓷瓶是最适合用来储存白酒的一种容器,为什么这么说呢,瓷瓶第一个优点就是避光,而白酒储存的第一要点就是避光,还有就是白酒中含有比较高度的酒精,就与其它容易产生一些化学反应,如果长期存放,可能会导致白酒变质,还防挥发,越久越香,味道更醇,虽然玻璃瓶的稳定性跟瓷瓶一样好,但是玻璃瓶透光的特性,就让很多人放弃了,另外,瓷瓶的手感样式比较好,长期存放还有升值的可能性!


下面咱们再来说一下香型,其实只要是纯粮食酿造的白酒,都适合拿来长期存放,不管是什么香型都可以,但是最适合长期存放的白酒,就是酱香型和浓香型两种,因为酱香和浓香的特性,存放的年份越久,香味层次就会越丰富,也就是咱们经常说得越陈越香,而市面上大多数白酒都是酱香和浓香为主,可以选择的比较多!


如何分辨一款适合长期储存的白酒

上面介绍的什么样的白酒适合储存,其实这个范围还是比较广,介绍的也比较白话,接下来咱们就来说一下,如何分辨一款适合长期储存的白酒,一下的内容相对比较专业!

我们要知道,一款好的白酒本质上一定会是胶体溶液,只有能够成为胶体溶液的白酒,才是一款真正适合长期存放的一款白酒,那么如何去分辨一瓶酒是不是胶体溶液,才是最主要的!


其实这个鉴定起来也非常简单,我们只要准备一个手电筒即可,打开手电筒,照向酒体,当光线穿过酒体的时候,可以看到一个实心的光柱,就能证明这款酒是胶体溶液,这种现象被称为丁达尔现象,是英国物理学家丁达尔发现的!


我们日常生活中,水就不是胶体溶液,所以我们可以用一瓶水来做对比,就可以明显地看出两者的变化,固液法也液态法制造的白酒都不是胶体溶液,所以上面我们说到这两种酿造的方法都不适合长期储存,而固态法的白酒通常情况下都会产生光柱,胶体浓度越高,光柱就越强,就越适合长期存放,大家可以去做一个小实验,来验证一下自己家的白酒!


如何去保存适合长期存放的白酒

白酒存放的第一个要点就是通风避光,如果你想储存好一款白酒,这一点肯定是要做到的,而不是我们经常听到或者看到埋到地下的那种,如果长时间的对白酒进行阳光直射,时间久了白酒就会变质,而通风能够让白酒与空气中的微生物很好地融合,从而提高白酒的品质,值得注意的是,通风的环境不能有其他气味,避免影响白酒的香气!

第二点就是安静平稳,已经封装好,放置好的白酒就不要经常是摆弄了,经常去动这些白酒,会增加白酒中的分子活跃程度,破坏白酒老熟的进度,增加酒精挥发的风险!

第三点就是阴凉干燥放潮湿,我们存放白酒的地方一定保证阴凉,存放的温度一般建议在20度左右,太高会增加白酒挥发,而且会增加变质的可能,太低不利于白酒老熟,同时还要保证干燥,避免潮湿环境中的大量微生物,对白酒的品质产生影响,同时,潮湿的环境也会对外包装产生一定的影响,造成外包装损坏,所以我们保证的坏境干燥的同时,也要做好防潮的工作!


以上就是咱们文章刚开始提到一些问题,当然了,我们也一一地把这些问题都给解答了,但是还没有分享哪些白酒适合储存,下面咱们就来从几十块到几千块不等的白酒,看看哪些适合储存!


千元左右适合收藏的白酒

首选肯定是茅台了,不仅有收藏价值,并且存在来自己喝,几年后也别有一般风味,还有剑南春的东方红,泸州老窖的国窖1573,茅台的王茅,郎酒的珍藏朗,青花郎,五粮液的普五、1618,汾酒的青花30等等,这个价位段自喝显得有点奢侈,如果是用来收藏升值,那绝对是没有问题的,当然了,自喝也不是不行,只要舍得就行!


五百元左右适合收藏的白酒

这个价位可以选择的白酒就比较多了,但是老张还是主要推荐浓香或者酱香型白酒,比如剑南春的水晶剑,沱牌的舍得,水井坊的井台瓶,谷丰的酒王10年,习酒的窖藏1988,郎酒的红花郎15,赖茅的传承蓝、铂金蓝,赖茅的珍品,茅台的茅台王子酒,茅台的汉酱,珍酒的珍十五,钓鱼台的国宾酒,五粮液的永福酱酒等等,500元左右适合收藏自喝的白酒有很多,尽量选择大厂品牌,好喝还有保障


百元左右适合收藏的白酒

百元这个价位适合收藏或者自己喝的白酒,说多也不多,少也不少,咱们就来简单地说上几个,茅台的王子酒,最普通的那种,但是价格现在也涨了不少,珍酒的老珍酒,五粮液旗下的五粮春、五粮特曲,泸州老窖的六年窖,剑南春的金剑南k6,洋河的海之蓝,古井贡酒的古5,汾酒的老白汾,衡水老白干的青花手酿,桂林三花酒,西凤的华山论剑10年,董酒的老董贵,景芝酒的一品景芝等等,百元左右的白酒咱们就分享这么多,里面包含了各种香型,大家可以参考一下!

好了,今天内容就分享到这里了,今天咱们一共分享了什么样的白酒储存、如何分辨一款适合长期储存的白酒和如何去保存适合长期存放的白酒三个知识点,还分享了三个价位段适合收藏或者自喝的白酒,上面也就是老张喝酒的这些年学来的皮毛,如果有什么不对不合适的地方,欢迎留言探讨,你也可以分享你知道的好喝有适合收藏的白酒,拜拜!

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