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  • 白酒新国标发布,白酒范畴剔除调香白酒,真白酒啥样?

作者:admin2021.06.25来源:定制酒标签:

导语:中国的白酒文化源远流长,时至今日,无论是宴请宾客还是家庭小聚,抑或是独自小酌,没有白酒,似乎就像是缺少了什么,所谓无酒不成席,说的就是这个意思。而且咱们中国人喝酒讲文化,讲情怀,酒是感情的营养液,酒是情怀的催化剂。饮的是酒,品的是文化!对于酒的专业知识,大部分人应该了解都不太充足,咱们一起从白酒的酿造方法以及相应的产品标准方面一起来了解下吧,多了解一下,别再买假的白酒啦。最近,国家发布了《白酒工业术语》相关标准,以后液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂,新标准将于202

中国的白酒文化源远流长,时至今日,无论是宴请宾客还是家庭小聚,抑或是独自小酌,没有白酒,似乎就像是缺少了什么,所谓无酒不成席,说的就是这个意思。而且咱们中国人喝酒讲文化,讲情怀,酒是感情的营养液,酒是情怀的催化剂。饮的是酒,品的是文化!对于酒的专业知识,大部分人应该了解都不太充足,咱们一起从白酒的酿造方法以及相应的产品标准方面一起来了解下吧,多了解一下,别再买假的白酒啦。


最近,国家发布了《白酒工业术语》相关标准,以后液态法白酒和固液法白酒将明确不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂,新标准将于2022年6月起正式实施。相关负责人表示,我国白酒行业正在向高质量发展,消费者都追求高品质的产品,所以与白酒的行业标准也要与时俱进,因此规定食品添加剂的这一类白酒不再属于白酒范畴,而是配制酒一类。可以说,新标准落地后,目前市面上的一些固液法、液态法白酒将受到很大的影响!


无论是固态法、液态法还是固液法酿造白酒,都是纯粮酿造而成,这也是我国独有的酿造工艺。“勾兑酒”是比较通俗的语言,泛指使用香精、酒精、糖精勾调出来的所谓新工艺酒。但是某些白酒行业人士一直在打马虎眼,反复强调勾兑是白酒的一个工艺,固态法白酒也会使用勾兑工艺,让消费者难以辨析“勾兑”的概念。专业人士表示,我国传统白酒本来是没有勾兑工艺的,在实际勾调中是否使用添加剂难以核查和判断,没有严格的定义标准,很容易被无良商家钻了空子,以次充好。新国标将调香白酒的身份从“白酒”转变为为“配制酒”,以后只要是看到调香白酒,大家要立刻反应过来这就是使用了食品添加剂。


如果有标志着浓香型白酒,但原料并非纯“粮谷”,直接或间接添加食用酒精、添加剂,都属于欺骗消费者的行为。对“粮谷”、白酒、固态法白酒等相关概念定义,新国标都做出了明确的解释。在新标准出台之前,大家买白酒可以认准酒瓶“3行字”。首先看执行标准,纯粮酒的执行标准是“1”字开头;二看原料成分,优先选择原料成分里只有水和粮食,没有各种添加剂类物质的白酒;三看标明的质量等级,在条件允许的范围内,当然是等级越高的白酒,口感和品质都更佳。可以说,只要厂家是严格按照生产标准来标注,我们就可以通过留意瓶身上的产品标准清楚的知道其是否属于固态法的纯粮酿造的白酒了。


爱酒人士对于相关概念就再也不用模糊不清了,调香白酒概念一出,“勾兑酒”将退出历史舞台!有了严格的定义,通俗易懂的表达,消费者也能够读懂白酒的知识,对于行业普及有很大的好处。各大酒企标注自己的香型和产品特性之前,先要好好看看标准,自己是不是符合了。不得不说,把一个好的标准真正落实到位,高品质白酒也就有救了。大家也要注意,新国标是推荐性国家标准,小伙伴们怎么看白酒国标的新变化呢?

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