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  • 白酒可以冰着喝?看看古人是怎么回答的

作者:admin2021.07.16来源:定制酒标签:

导语:  三伏天呢是一年当中最热的时期,您说古人怎么把它命名为伏呢?  就是让我们别乱跑,他是昼伏夜出的那个伏,避暑,在节气上呢前两天是小署,后边还有大署,这叫小暑大暑,上蒸下煮。今年呢尤其的热,因为一般三伏天呢是30天,今年呢是40天,初伏、末伏都是十天,这个中伏啊有十天,也有20天,所以今年赶上了很热。  咱们回来说白酒,一般到了夏天的夏日炎炎都喜欢喝个冰镇啤酒解渴祛暑。在东汉呢有本书叫做《汉旧仪》,上面写着捍卫浮日有酒食之会,就是说这天儿还是要喝点酒的,这白酒能不能冰着喝呢?咱们以前啊说过这个有

  三伏天呢是一年当中最热的时期,您说古人怎么把它命名为伏呢?


  就是让我们别乱跑,他是昼伏夜出的那个伏,避暑,在节气上呢前两天是小署,后边还有大署,这叫小暑大暑,上蒸下煮。今年呢尤其的热,因为一般三伏天呢是30天,今年呢是40天,初伏、末伏都是十天,这个中伏啊有十天,也有20天,所以今年赶上了很热。

  咱们回来说白酒,一般到了夏天的夏日炎炎都喜欢喝个冰镇啤酒解渴祛暑。在东汉呢有本书叫做《汉旧仪》,上面写着捍卫浮日有酒食之会,就是说这天儿还是要喝点酒的,这白酒能不能冰着喝呢?咱们以前啊说过这个有冰着的酒,最早呢应该追溯到屈原时代。他提到了冻饮,当时呢有文字记载:四酎并孰,不涩嗌只。清馨冻饮,不歠役只。

  这句话呢什么意思啊?就是酎呢就是反复酿的酒,一个酎字旁一个寸啊,反复酿过非常的醇厚,所以呢不涩喉,嗌呢在这儿呢是喉咙的意思,而冰镇过的酒呢非常的清新,忍不住呢要小口的去喝它。你说这屈原是非常会饮酒的人,他也有很多的饮用方法,也把这冷酒啊描述的比较到位。

  这酒冰镇之后啊,从品酒的角度啊会感觉口感会收敛,加上冷气的凉爽确实呢在感受上会不一样。你看日本的清酒,纯米大吟酿,也有冷杯的用途,但是白酒适合不适合三伏天冰镇饮用呢?有一句话叫做:历尽尘埃三伏热,方知风露九秋凉。其实呢三伏天呢就是在外边要避暑,在室内呢还要考虑不要凉着。

  有句话叫:冬病夏治,事半功倍。现在呢大伙家里都有空调,难免有贪凉的行为,但是呢往往会有寒气滞留在体内。中医讲热者寒之,其实就是说的是这个。所以你看啊谚语里边说:头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。你看这就没提冰棍儿的事儿,跟您说了有这话的时候还没有冰箱呢,那冰棍可以适当的吃一点,但是不要过量。


  那白酒可以冰镇吗? 

  真是不建议,啤酒冰镇一下可以去掉一点苦味,口感变好。白酒冰镇了以后啊因为酒精含量非常高,反而酒精和水会容易分离。你看很多放到冰箱里的白酒会变成絮状浑浊。另外呢口感上呢会降低辛辣感,容易让人多喝,而且还觉得劲儿不够。平常二两的量,冰镇了喝了半斤,这肯定对身体有影响了。

  最直接的影响是什么?

  对脾胃的影响比较大,喝冰镇白酒啊容易引发肠胃不适。你像夏天本来就热,这么一刺激,一定不太好。这个道理古人都知道,咱们以前讲过,红楼梦第八回就这个酒,贾宝玉说:不必温暖了,我只爱吃冷的。薛姨妈忙道,这可使不得,吃了冷酒写字手打颤。宝钗说:宝兄弟,亏你每日家杂学旁收的,难道就不知道酒性最热,若热吃下去发散的就快,若冷吃下去便凝结在内,以五脏去暖他,岂不受害!从此还不快,不要吃那冷的了。


  这算话说的倒是通透,咱们说白酒最适合的温度是20度左右。现在呢有的白酒厂家呢做了一些冰饮,偶尔猎奇还可以,但最好不是常态。咱们中国人多体质偏寒,还是常温饮酒比较好。


  最后用宋代苏轼的从表兄进士文铜贝一首诗《玉峰园避暑》做个入伏的结尾:

  伏日当饮酒,南城会群贤。

  开樽荫碧树,移席临清泉。

  浩意脱尘土,高怀錾云烟。

  早归休信俗,须待月娟娟。

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