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作者:admin2021.03.13来源:定制酒标签:酒文化好酒酱香白酒

导语:

普通定制白酒口感好吗?普通定制白酒口感如何才算好?普通定制白酒口感如何调整?白酒,简单来说,是谷物发酵+蒸馏后的液体,本质上仍然属于是一种饮料,好喝才是王道。什么是好酒,想必对于不同的人来说答案都不相同吧!对于这些不同的人来说都会认为自己喜欢喝的这就是好酒!只是根据个人喜好,比如有的人喜欢没有任何香味的烧酒(纯玉米或纯高粱酿白酒),有的喜欢酱香型的白酒,有的喜欢浓香型的酒,有的则喜欢二锅头,又有的喜欢青稞酒等·······不一而足。地理位置和环境的不同造就不同的白酒香型,人们的喜恶也存在差异!有人是这样人认为的,只要纯粮食酿造的酒,无食品添加剂,口感好的酒都是好酒。1、

白酒,简单来说,是谷物发酵+蒸馏后的液体,本质上仍然属于是一种饮料,好喝才是王道。

什么是好酒,想必对于不同的人来说答案都不相同吧!对于这些不同的人来说都会认为自己喜欢喝的这就是好酒!只是根据个人喜好,比如有的人喜欢没有任何香味的烧酒(纯玉米或纯高粱酿白酒),有的喜欢酱香型的白酒,有的喜欢浓香型的酒,有的则喜欢二锅头,又有的喜欢青稞酒等·······不一而足。


地理位置和环境的不同造就不同的白酒香型,人们的喜恶也存在差异!有人是这样人认为的,只要纯粮食酿造的酒,无食品添加剂,口感好的酒都是好酒。

1、从酿造工艺上,必须是大曲,纯粮固态酿造酒;

2、从度数上,53度,降度的不算,这个度数是自然天成的;

3、从身体反应上,不口干,不上头,不烧心,达到这“三不”标准;

4、从生物指标上,甲醇乙醛,不能有,其他有机酯越丰富,越完整,越好;

5、从口感上,味道中和平正,优雅细腻,柔顺,回味悠长。


总之,是纯粮酿造的酒,在酒质保障的情况下,还得是自己喜欢喝的,口感好的酒应该都算好酒。当然,选品牌也是可以的,品牌酒是经过了大量实践检验的,酒质,口感都有保障。说个实际情况,茅台镇产的酱香酒作为典型代表,其品质自然毋庸置疑,53°的酱香——甜、绵、爽、净的独特口感,好喝不上头,对人体的刺激性也小。

这个问题酒仙李白最有发言权了!可惜斯人已去,再者他一个人也能力有限,品尝不了。

我虽不爱喝酒,只是有亲朋好友耒时才陪喝一杯,但对酒还是有所感受的。酒一般耒说还是原汁原味的才是好酒,味纯好喝,别加进去其它原料。当然口味不同,地方习惯不同,不代表别人。

贵州茅苔、五良液、山西fan酒、老白干肯定好喝!虽说不能加其它原料,但唯独劲酒别具一格,很好!确实还具有很好的保健功能。

我们这里必较好的酒我认为和我喝过的有香格里拉的青稞酒,大理州鹤庆县的大麦酒。自古有名言,丽江粑粑鹤庆酒。很有名的!

在民间也有少数几家自酿的玉米、高粱酒,不错,很好喝!吃了也不感到头痛。根据这里吃酒人的说法,没有怪味,吃了不头痛的酒就称得上是好酒了。味淳,香甜,度数在四、五十度左右,不参假,存放得年代久的<越久越好>就可认为是好酒了。

目前白酒市场基本上是处于刮骨而没有疗伤的阶段,什么样的白酒都有,食用酒精勾兑的白酒到处有,尤其是一些低端产品。但是在最近我也发现一些酒厂中端甚至高端产品也开始添加一些食用酒精。所以想喝杯好酒确实比较难!一不小心自己购买到的就是一杯食用酒精。

那朋友们是否想过厂家为什么添加食用酒精呢?难道厂家只是为了节约成本。其实不是这样的。现在酒类消费者普遍喜欢绵柔风格的酒,而且是绵而甜的酒。毕竟消费者从事白酒行业的少,所以不太了解为什么酒可以做到绵柔。其实白酒的绵柔不是想象的那么简单,如果想在不添加外源物质的情况下做到绵柔只有一个办法,那就是原酒要年份一定要足,只有年份长的酒才能够绵柔。但是很多厂家为了节约成本和在低成本下做到模拟绵柔只有添加一些处理过的酒精。不要小看这个食用酒精的添加,优质的食用酒精加纯净水稀释以后有一种舒适的甜味。而这个甜味恰恰又是很多人都喜欢的。而且这个食用酒精没有纯粮食发酵白酒所特有的酸甜苦辣味,即绵柔又甜的酒而且杂味又小或者说没有。所以欺骗了很多消费者。久而久之很多消费者习惯了这样的添加了食用酒精的白酒,而厂家也只能被迫去以这样的方式满足顾客的需求。

那我们有没有什么办法来区别好酒差酒呢?肯定是有的。因为我经常接触白酒的酿造所以我有一些个人的体会。

好酒一定是纯粮食酿造,纯粮食酿造的酒都有很浓郁的粮食发酵的气味,而且这个气味非常的纯正,类似于米饭蒸熟的那种气味。而且这种气味非常的舒适,但是不艳丽。

第二就是好酒的喝起来一定是滋味丰富,例如说酸补露头,甜而不腻,非常的协调。

最后好酒不只是闻香舒适,品尝滋味协调丰富,还有一个重要的特征,喝起来和喝后一定是非常舒服的,给人一种愉悦感。尤其是饮后给人一种品尝了人间美味的感觉。

最近几年一些非茅台镇的做酱香白酒的人开始做发霉老酒,我想说老酒是不需要发霉来证明的。

还有就是诅咒式的卖酒,我想做人做事只要是对的起自己的良心就可以了,没有必要发这样。例如吕布就曾经拜过三个干爹,最后三个干爹都是他亲自拿下的。

好酒就是好酒没有不需要太多的解释,套用北方酒友的一句话是骡子是马迁出来溜一圈就知道了。

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